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第８回目はBBBRグループの倉智隆昌代表（40歳、神奈川県出身）に話を聞いた。2004年、21歳の時に日本からブラジルに渡り、現在四つの法人を経営している。 BBBRグループの４事業 ①BB…

大浦智子 • 2024年3月2日

私の日系カナダ人の新年

旧正月のお祝いが行われているとき、私はよく旧正月を祝うのかと聞かれます。私は、1月1日に日系カナダ人の新年を祝うことを人々に伝えています。日本人は太陽暦であるグレゴリオ暦に従います。しかし、これは私…

ローレン・オイカワ • 2024年2月19日

家族食品系譜日系カナダ人日本食新年伝統

第７回〝日本の味〟にこだわるヤマトグループ

第７回目はヤマトグループ（本田総一郎代表）の本田南帆取締役に話を聞いた。同社は今日、サンパウロに暮らす日本人なら知らない人はほぼいない「らーめん和」や寿司、丼ものから定食、日本のゴーゴーカレーま…

大浦智子 • 2024年2月2日

ブラジルビジネス料理料理 (cuisine) 経済学食品日系企業日本料理経営レストラン (restaurants) サンパウロヤマトグループ社

ボブ・フルイケ: ガーデナのパイキッチンでおいしいパイを作る人

子どもの頃の思い出の中で、ガーデナのパイキッチンの名物デザート、シトラスデライトパイを食べた時のことが特に印象に残っています。バニラカスタードとサクサクのパイ生地の上に、鮮やかなオレンジと黄…

グウェン・ムラナカ • 2024年1月30日

ベーカリーボブ・フルイケカリフォルニア食品ガーデナ Pie Kitchen (ベーカリー) アメリカ

海藻から作ったキャンディーを世界市場へ — NY生まれ日本育ちの三木アリッサさん

「日本のいいものを世界へ」在ロサンゼルス総領事の公邸で開催されたイベントで、海藻で作られているというキャンディーのブースを出展し、その商品に関するプレゼンテーションを行ったCashi Cak…

福田恵子 • 2024年1月8日

三木アリッサビジネス Cashi Cake (企業) 経済学食品アイデンティティ日本キム・カーダシアン経営 Misaky Tokyo (ブランド) ニューヨーク州アメリカ

竹中歩：「明確な定義がないが『ニッケイ料理』はペルーで生まれた」

「ニッケイ料理ってどんなもの？」簡単な質問ではありますが、かなり複雑な要素が含まれており、これは日系人にとっても答えるのが難しい定義なのです。このテーマに高い関心を示しているのは、社会科学者…

ミラグロス・ツカヤマ・シンサト • 2023年11月29日

竹中歩料理料理 (cuisine) 多国籍料理日系料理ペルー

第４回庶民の食生活に浸透したブラジル味の素社

第４回目はブラジル味の素社の中村茂雄社長に話を聞いた。1953年にブラジルへの日本人戦後移住が再開し、その３年後にブラジル進出を果たした味の素社。当地での67年の歩みを通じて、人々の食生活を支え続け…

大浦智子 • 2023年11月17日

ブラジルビジネス経済学日系企業経営サンパウロ

令和居酒屋：ペルーの日本の味

日系フュージョンはペルー人が日本料理の利点を知る主な方法でした。多種多様な地元の食材を使用しているため、ほとんどのレストランは世界中の味覚を魅了する組み合わせを選択しています。したがって、典型的で質…

ハビエル･ガルシア・ウォング=キット • 2023年9月11日

アルトゥーロ・ウチマ料理料理 (cuisine) 多国籍料理ジュリオ・ハルヤマリマ日系料理ペルーれいわ (居酒屋) レストラン (restaurants)

カナダ出身の日本人俳優、テレビ司会者、「Japan by Food」の司会者、歌手、シズカ・アンダーソン：ハーフ/日系人としてのアイデンティティの進化

2023年1月、Discover Nikkeiで読者に「日本のワンストップフードプラットフォーム」byFood.comが紹介されました。byFoodのYouTubeチャンネル「 Japan by F…

カレン・カワグチ • 2023年7月18日

演技俳優アルバータ州アーティスト byFood (ウェブサイト) カナダエドモントンエンターテイナーアイデンティティ Japan by Food（YouTube）日系カナダ人在日日系人多人種からなる人々アンダーソン静香

本格的な日本料理を作りたいですか？ Just One CookbookのNami Chenがお手伝いします

ラーメンのレシピや、完璧な抹茶の淹れ方のヒントをインターネットで探したことがあるなら、おそらくあなたは、Namiko Hirasawa Chen のウェブサイト、 Just One Cookbook…

マーシャ・タケダ=モリソン • 2023年5月19日

びぜん亭（レストラン）またいらっしゃい（映画）ドキュメンタリー（documentaries）映画 (films) 食品日本 Just One Cookbook（ウェブサイト）ナミコ・チェンレシピレストラン (restaurants) シェン・チェン

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第８回オンリー１目指すBBBRグループ