Eri Kameyama
Eri Kameyama recientemente se graduó del Asian American Studies Master’s Program de UCLA (Programa de Maestría de Estudios Asiático Americanos de UCLA) en donde completó su maestría titulada “Acts of Being and Belonging: Negotiating Shin-Issei Transnational Identities”. Actualmente trabaja para JACL –Distrito Pacífico Sudoeste como asociada del programa.
Última actualización en septiembre de 2012
Historias de Este Autor
Temaki Zushi: Una fiesta de bienvenida a casa
20 de septiembre de 2012 • Eri Kameyama
La comida es una parte tan esencial de la vida, no solamente porque nos provee de los nutrientes y las calorías necesarias para subsistir, sino porque a menudo el comer es un acto de socialización. Mi madre siempre decía, “El poder disfrutar de la comida es una bendición. El día que no pueda saborear más, será un día muy triste”. Cuando oí que mi abuela en Japón ya no cocina más porque no puede sacar bien los sabores y por …
Identidad expatriada
1 de noviembre de 2011 • Eri Kameyama
Una vez leí un artículo sobre "Americanos accidentales". Creo que hay muchas maneras de convertirse en un "estadounidense accidental". Para los vietnamitas estadounidenses, tal vez sus padres huyeron después de la caída de Saigón. O para algunos inmigrantes indocumentados, tal vez Estados Unidos sea el único país que conocieron porque sus padres emigraron cuando eran demasiado jóvenes para recordarlo. Ninguno de estos estadounidenses eligió su propio destino para convertirse en parte de Estados Unidos. Tengo mi propia historia de cómo …
Restaurant Row, Mitsuwa Marketplace: La producción y el consumo de Japón fuera de Japón - Parte 2
12 de octubre de 2011 • Eri Kameyama
Leer parte 1 >> La atmósfera: personas, espacialidad y comida Hay varias entradas a este mercado Mitsuwa en particular. Sin embargo, la entrada más grande está en el extremo norte y los compradores que entran allí se ven obligados a caminar por Restaurant Row para llegar a la tienda de comestibles. Aunque la apariencia y decoración del Restaurant Row varía según la ubicación, el de Torrance es excepcionalmente diferente. Todos los restaurantes independientes, con sus tejados individuales de estilo tradicional …
Restaurant Row, Mitsuwa Marketplace: La producción y el consumo de Japón fuera de Japón - Parte 1
5 de octubre de 2011 • Eri Kameyama
El truco consiste en vaciar primero un paquete de “gu” en un recipiente pequeño y luego verter agua caliente (unos 160 ml). Luego, agrega el paquete de miso y revuelve bien. 1 Estas son las instrucciones de mis paquetes de sopa de miso instantánea: una invención moderna de wakame liofilizado, tofu, cebolla y miso no perecedero comprado en Mitsuwa Marketplace en Torrance, California, que le brinda a mis papilas gustativas un pequeño viaje a mi tierra natal, Japón. Mitsuwa es …
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