Sabor del Japón en la memoria nikkei

31 de octubre de 2012 • Katrina Sanguinetti Tachibana

Una sencilla porción de gohan y el aroma de la salsa de soya Kikkoman con su logo hexagonal, me recuerdan mi origen nikkei; esa es la magia de llevarme un bocado de comida japonesa a la boca y sentirme transportada a los tiempos felices que compartí con mi abuelo, Noboru Tachibana Kamada, natural de Kagoshima y lo que significó para mi ser nieta de un japonés en Chile, situación muy inusual pues la inmigración nipona en nuestro país era muy …