ジャーナルの検索
en
ja
es
pt
en
ja
es
pt
ボブ・フルイケ: ガーデナのパイキッチンでおいしいパイを作る人
子どもの頃の思い出の中で、ガーデナのパイ キッチンの名物デザート、シトラス デライト パイを食べた時のことが特に印象に残っています。バニラ カスタードとサクサクのパイ生地の上に、鮮やかなオレンジと黄…
グウェン・ムラナカ • 2024年1月30日
en
ja
es
pt
目覚めて緑茶の香りを嗅ぐ：日本の朝食は一日を始める新しい方法です
私は日本に3回行ったことがあります。その訪問中に、たくさんのおいしい食事を食べました。濃厚で奥深いカレー、濃厚で風味豊かなスープに浸したラーメン、いとこがまだ動いていると言ってカップに押し込んだほど…
マーシャ・タケダ=モリソン • 2023年12月15日
en
ja
es
pt
en
ja
es
pt
竹中歩：「明確な定義がないが『ニッケイ料理』はペルーで生まれた」
「ニッケイ料理ってどんなもの？」
簡単な質問ではありますが、かなり複雑な要素が含まれており、これは日系人にとっても答えるのが難しい定義なのです。
このテーマに高い関心を示しているのは、社会科学者…
ミラグロス・ツカヤマ・シンサト • 2023年11月29日
en
ja
es
pt
令和居酒屋：ペルーの日本の味
日系フュージョンはペルー人が日本料理の利点を知る主な方法でした。多種多様な地元の食材を使用しているため、ほとんどのレストランは世界中の味覚を魅了する組み合わせを選択しています。したがって、典型的で質…
ハビエル･ガルシア・ウォング=キット • 2023年9月11日
en
ja
es
pt
en
ja
es
pt
ブルース・ミヤハラ — 「OGさん」が食への情熱とサービスを融合 — パート2
パート 1 を読む >>数十年経った今、どのようにして食への興味と料理への大胆な転向を遂げたのか教えていただけますか？私はいつも料理と食事を楽しんできました。シアトル仏教教会第 252 …
エレイン・イコマ・コウ • 2023年8月3日
en
ja
es
pt
ブルース・ミヤハラ — 「OGさん」が食への情熱とサービスを融合 — パート 1
シアトルのブルース・ミヤハラ氏は、ほとんどの人が引退して夕日に向かって去っていく中、引退後に新たな情熱を再燃させました。ブルース氏はシアトルにルーツを持ち、インターナショナル・ディストリクト・コミュ…
エレイン・イコマ・コウ • 2023年8月2日
en
ja
es
pt
en
ja
es
pt
津嘉山家で調味料を営む
津嘉山蝶子さんは78歳で、旅館や家業で生まれ、見て学んできた日系料理の経験が豊富です。ユーチューバーがポテトの詰め物を広め、リマのいくつかのレストランがそばやラーメンを提供しています。そして、沖縄料…
ミラグロス・ツカヤマ・シンサト +1 • 2023年7月31日
en
ja
es
pt
en
ja
es
pt
本格的な日本料理を作りたいですか？ Just One CookbookのNami Chenがお手伝いします
ラーメンのレシピや、完璧な抹茶の淹れ方のヒントをインターネットで探したことがあるなら、おそらくあなたは、Namiko Hirasawa Chen のウェブサイト、 Just One Cookbook…
マーシャ・タケダ=モリソン • 2023年5月19日
