検索 | ジャーナル | ディスカバー・ニッケイ

発酵へのパッションロサンゼルスのダウンタウンで手作り味噌の会社を経営する藤本亜以さんとは共通の知り合いの紹介で出会った。最初に会った時、失礼ながら「どこかの日系食品商社の出資を受けているので…

福田恵子 • 2024年4月29日

藤本亜以ビジネスカリフォルニア州ダウンタウンLA 経済学食品世代移民移住 (immigration) 一世日本日本食ロサンゼルス経営移住 (migration) 味噌 OMISO LLC 戦後新一世アメリカ合衆国第二次世界大戦

第10回クロ―バルなおいしさ届けるキッコーマンブラジル

第10回目はキッコーマンブラジル商工有限会社（以下、キッコーマンブラジル社）の尾崎英之社長に話を聞いた。日本を代表する醤油メーカー・キッコーマン株式会社のブラジル子会社、キッコーマンブラジル…

大浦智子 • 2024年3月29日

アルコール飲料飲料ブラジルビジネス経済学食品日系企業日本食経営日本酒サンパウロ醤油ワイン

私の日系カナダ人の新年

旧正月のお祝いが行われているとき、私はよく旧正月を祝うのかと聞かれます。私は、1月1日に日系カナダ人の新年を祝うことを人々に伝えています。日本人は太陽暦であるグレゴリオ暦に従います。しかし、これは私…

ローレン・オイカワ • 2024年2月19日

家族食品系譜日系カナダ人日本食新年伝統

第７回〝日本の味〟にこだわるヤマトグループ

第７回目はヤマトグループ（本田総一郎代表）の本田南帆取締役に話を聞いた。同社は今日、サンパウロに暮らす日本人なら知らない人はほぼいない「らーめん和」や寿司、丼ものから定食、日本のゴーゴーカレーま…

大浦智子 • 2024年2月2日

ブラジルビジネス料理料理 (cuisine) 経済学食品日系企業日本料理経営レストラン (restaurants) サンパウロヤマトグループ社

ボブ・フルイケ: ガーデナのパイキッチンでおいしいパイを作る人

子どもの頃の思い出の中で、ガーデナのパイキッチンの名物デザート、シトラスデライトパイを食べた時のことが特に印象に残っています。バニラカスタードとサクサクのパイ生地の上に、鮮やかなオレンジと黄…

グウェン・ムラナカ • 2024年1月30日

ベーカリーボブ・フルイケカリフォルニア州食品ガーデナ Pie Kitchen (ベーカリー) アメリカ合衆国

海藻から作ったキャンディーを世界市場へ — NY生まれ日本育ちの三木アリッサさん

「日本のいいものを世界へ」在ロサンゼルス総領事の公邸で開催されたイベントで、海藻で作られているというキャンディーのブースを出展し、その商品に関するプレゼンテーションを行ったCashi Cak…

福田恵子 • 2024年1月8日

三木アリッサビジネス Cashi Cake (企業) 経済学食品アイデンティティ日本キム・カーダシアン経営 Misaky Tokyo (ブランド) ニューヨーク州アメリカ合衆国

津嘉山家で調味料を営む

津嘉山蝶子さんは78歳で、旅館や家業で生まれ、見て学んできた日系料理の経験が豊富です。ユーチューバーがポテトの詰め物を広め、リマのいくつかのレストランがそばやラーメンを提供しています。そして、沖縄料…

ミラグロス・ツカヤマ・シンサト +1 • 2023年7月31日

ビジネスチョウコ・ツカヤマ経済学食品リマ経営麺類ペルーレストラン (restaurants)

ブラジルにおける日本人移民115年とブラジル人の日本への敬意

2023年6月18日は、ブラジルへの日本人移民115周年の記念すべき日です。ブラジルは日本人移民人口が最も多い国で、約200万人の日本人と日本人の子孫がブラジルに住んでいると推定されています。1ブラ…

メイリ―・マユミ・オノハラ • 2023年6月16日

ブラジルカンポ・グランデドラセナ食品日本人ジャパンタウンリベルダージマリンガマト・グロッソ・ド・スル州記念碑(monuments) ノヴァ・アンドラディナ沖縄料理 (Okinawan food) 沖縄そばパラナ州（ブラジル）ペトロポリスリオデジャネイロサンパウロ

第10回イマジン・リトル東京ショートストーリー・コンテスト

ダンディライオンの最後の日々

賑やかな寿司屋と明るい照明のお土産屋の上の2階にある「ザ・ダンディ・ライオン」は、見逃しやすい場所だった。階段の唯一の目印は、入り口の上に揺れる木彫りの看板だけだった。店名を囲んでいた黄色いタンポポ…

ディーシー・パルター • 2023年5月28日

カリフォルニア州フィクション食品イマジン・リトル東京ショートストーリー・コンテスト（シリーズ）日本食リトル東京ロサンゼルス麺類ラーメンレストラン (restaurants) アメリカ合衆国

本格的な日本料理を作りたいですか？ Just One CookbookのNami Chenがお手伝いします

ラーメンのレシピや、完璧な抹茶の淹れ方のヒントをインターネットで探したことがあるなら、おそらくあなたは、Namiko Hirasawa Chen のウェブサイト、 Just One Cookbook…

マーシャ・タケダ=モリソン • 2023年5月19日

びぜん亭（レストラン）またいらっしゃい（映画）ドキュメンタリー映画 (films) 食品日本 Just One Cookbook（ウェブサイト）ナミコ・チェンレシピレストラン (restaurants) シェン・チェン

ジャーナルの検索

2011年渡米、「アメリカの日常的な食卓に味噌を届けること」を目指す藤本亜以さん