ディスカバー・ニッケイ

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正統派の琉球料理を伝える山本彩香さんと沖縄出身のシェフ、上地勝也さんに聞く
「山本彩香」をインターネットで検索すると、彼女の那覇の店の料理に関するさまざまなブログにたどり着く。琉球の宮廷料理を受け継ぐ料理人として広く知られる存在である彼女の店をいつか訪ねていきたいと思ってい…

福田 恵子 • 2016年4月4日


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新世代継承の鍵は? 沖縄県人会・琉球国祭太鼓のリーダーに聞く
南カリフォルニアには41の県人会がある。中でも会員数で群を抜くのが北米沖縄県人会だ。青年部、婦人部など部会に分かれて積極的な取り組みを行っているが、ある時、芸能部に属する琉球国祭太鼓(りゅうきゅうこ…

福田 恵子 • 2011年6月9日


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