ニッケイ物語 11—いただきます3! ニッケイの食と家族、そしてコミュニティ
第11回ニッケイ物語「いただきます3! ニッケイの食と家族、そしてコミュニティ」では、食がどのようにニッケイコミュニティをつなぐ役割をはたしているのか、代々受け継がれてきたニッケイのレシピにはどのようなものがあるのか、好きな和食やニッケイ料理は何なのかといった、いくつかのトピックについて考えてもらいました。
ディスカバー・ニッケイでは、2022年5月から9月にかけ、ニッケイ食に関するストーリーを募集し、10月31日までお気に入り作品に投票していただきました。全15作品(日本語:1、英語:8、スペイン語:6、ポルトガル語:1)が、ブラジル、カナダ、ペルー、米国から寄せられました。うち一つは、多言語による作品でした。
編集委員の方々に、これらの投稿作品を読んでいただき、お気に入り作品を選んでもらいました。また、ニマ会コミュニティの方々にも、お気に入り作品に投票をお願いしました。下記がお気に入りに選ばれた作品です。
編集委員によるお気に入り作品
- 日本語:
寿司を介した異文化コミュニケーション
福田 恵子 - 英語:
思考の糧 ― TikTokと卵焼き
キーラ・カラツ - スペイン語:
「ナントゥ」ウチナーの餅
ロベルト・オオシロ・テルヤ - ポルトガル語:
ニッケイ食 ー ブラジル風の和食
メイリ―・マユミ・オノハラ
ニマ会によるお気に入り作品:
- 星18個:
ニッケイ食 ー ブラジル風の和食
メイリ―・マユミ・オノハラ
* このシリーズは、下記の団体の協力をもって行われています。
*ロゴデザイン:ジェイ・ホリノウチ
このシリーズのストーリー
ユニークな融合
2022年10月10日 • ミア・サンチェス・ペネド
ダニエル・シミズ君は日本からペルーに来たとき3歳でした。他の多くのデカセギと同様に、彼の家族は祖先の国へ出稼ぎに行くことを決めており、日系四世が生まれ、育ち、初めて日本食と出会ったのもその土地だった。 彼の最も楽しい思い出には、祖父が散歩に出かける前に作ってくれたおにぎりや、母親が豚ひき肉と豆腐のみじん切りで作った麻婆豆腐に似たシチューなどが登場する。 「おじいちゃんが料理するのを見るのはいつも楽しかった。一緒にいて手伝うのが好きだった」と彼は言う。子供の頃を思い出すと、そ…
JANM 刺身ポットラックランチ: 第二次世界大戦前の伝統を継承
2022年10月4日 • クリス・コマイ
評判の良い非営利団体で働いても金持ちにはなれないことは、ほとんどの人が理解しています。しかし、価値ある使命の達成に貢献して満足感を感じている人にとって、無形の報酬は、限られた金銭的報酬を上回ることがよくあります。そして運が良ければ、日系アメリカ人の非営利団体コミュニティに特有の、具体的な利益を得られるかもしれません。 全米日系人博物館(JANM)で20年以上働いてきた私は、夏の日系草の根活動として、刺身ランチという素晴らしいイベントをいくつも見てきました。新鮮なマグロの刺身…
クレオール刺身
2022年9月16日 • ユキ・ナカンダカリ
9月になりましたので、この暑い時期にぴったりの料理についての非常に個人的な話をしたいと思います。クレオールのお刺身です。私の父、王子(日本語で祖父)、私の日本人家族についての逸話など、多くの子供時代の思い出を思い出させる料理です。刺身は、細かく切った生の魚や貝類を使った日本料理です。日本語の刺身という言葉は「素材そのものを味わう」ことを意味します。プロテインはソース(通常は醤油、わさび、柑橘系のポン酢)と大根おろしなどのシンプルなトッピングで提供されます。 * * * * …