Ethan Huang
Ethan Huang es un periodista de Los Ángeles, California, que estudia en la Universidad del Sur de California. Es el actual editor de elevASIAN vertical asiático-americano de USC Annenberg Media y productor de Annenberg Radio News. Ethan escribe sobre todo, desde cine y entretenimiento hasta noticias locales e internacionales. Fuera de la redacción, es un clarinetista bajo comprometido.
Actualizado en abril de 2023
Historias de Este Autor
El chef Akira Hirose alimenta a una comunidad con comida digna de un emperador
7 de abril de 2023 • Ethan Huang
En Azay, en Little Tokyo, Akira Hirose utiliza su cocina francesa y japonesa para servir a la comunidad local. En 1991, Akira Hirose trabajó como chef en el Hotel Península de Beverly Hills. Mientras estudiaba cocina francesa, su jefe le preguntó: “Chef Akira, ¿puede hacer algo para agregarle un toque asiático?” El restaurante tenía antecedentes de Hong Kong, pero Akira no estaba muy familiarizado con la cocina china. En cambio, decidió escoger ingredientes de su país de origen: Japón. “Empecé …
