Ethan Huang
Ethan Huang é jornalista de Los Angeles, Califórnia, e estuda na University of Southern California. Ele é o atual editor do elevASIAN vertical asiático-americano da USC Annenberg Media e produtor da Annenberg Radio News. Ethan escreve sobre tudo, desde filmes e entretenimento até notícias locais e internacionais. Fora da redação, ele é um clarinetista baixo comprometido.
Atualizado em abril de 2023
Stories from This Author
Chef Akira Hirose alimenta uma comunidade com comida digna de um imperador
7 de Abril de 2023 • Ethan Huang
No Azay, em Little Tokyo, Akira Hirose usa sua culinária francesa e japonesa para servir a comunidade local. Em 1991, Akira Hirose trabalhou como chef no Peninsula Hotel em Beverly Hills. Enquanto ele era treinado em culinária francesa, seu chefe lhe perguntou: “Chef Akira, você pode fazer algo para adicionar um toque asiático?” O restaurante tinha origem em Hong Kong, mas Akira não estava muito familiarizado com a culinária chinesa. Em vez disso, ele decidiu escolher ingredientes de seu país …
