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米国で日本野菜普及に取り組む米田純さん
東日本大震災が転機に
山頭火ラーメンを米国に展開するFood’s Style USA社代表の米田純さん。彼から突然の連絡をもらったのは2020年の春頃だったと記憶している。私が以前書い…
福田 恵子 • 2021年3月22日
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ダイコン、カブ、赤ダイコン、赤カブ
恋人のビアと同棲生活を始めるようになってから、僕は意識して料理をするようになった。大学生のころは料理などしたことがなかった。市販のトマトピューレにニンニクを加えただけで、僕は料理上手だと思っていた。…
ニルトン・スエナガ • 2016年10月3日
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日本人移民が持ち込んだ野菜 その2
その1を読む >>
「1960年から1964年ごろまでかな。父と兄たちは野菜売りをしていたんですよ。ぼくはちょうど13、14歳くらいでね。たまに手伝って売っていました。当時売っていたの…
鶴田 俊美 • 2016年2月17日
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日本人移民が持ち込んだ野菜 その1
マナウスのセントロ(下町)にはアマゾナス劇場(Teatro Amazonas)という観光スポットがある。ピンクの壁とブラジルの国旗を模したタイルが張り巡らされたモスクのような屋根が印象的な建物だ。毎…
鶴田 俊美 • 2016年1月13日
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Channeling Grandma: Passing on the Gardening Genes
I remember walking through my Grandma Kuida’s garden as a child. She had ten or twelve rows o…
ジェニ・エミコ・クイダ • 2014年3月14日